油は摂取してはいけないの！？⑦

こんにちは(#^.^#)

今日は涼しいですね～

お日様が出てないと

気分もどんよりしがち。

いつもより眠たくなったり

だるく感じるかもしれません。

普段より多めの睡眠、

お鍋料理などの温かい食べ物、

お粥などの消化の良いものをお勧めします(^^♪

今日は、

油の摂り方と病気の関連性についてです。

一般的にいうと

動物性脂肪は飽和脂肪酸（常温で固形）

植物性脂肪は不飽和脂肪酸（常温で液体）

です。

お肉の白い脂身を想像すると

よく分かりますよね～。

時代とともに

動物性脂肪の摂取量が増えたため

植物性脂肪の摂取が推奨されました。

その代表格としてサラダ油の摂取量が増え

リノール酸（ω-6）摂取増につながりました。

と同時に、

αリノレン酸（ω-3）を含む魚の摂取が減ったため

このバランスを崩してしまったのが問題でした。

油を摂取することが悪いのではなく

バランスの悪い摂り方が問題である！

というデータがあります。

エスキモー人とデンマーク人を比べると

脂肪の摂取量はさほど変わらないのに

アレルギー疾患や病気になる確率が

大きく異なっていました！！

エスキモー人と比べると

デンマーク人の病気になる確率は・・・

◆心筋梗塞で10倍

◆気管支喘息で25倍

◆乾癬で20倍

その他、

憩室炎、潰瘍性大腸炎、リウマチは

デンマーク人は比較的よくかかる疾患だが

エスキモー人にとっては稀な疾患

という結果でした。

ご存じの通り

エスキモー人はアザラシや魚の摂取量が多く

肉や脂肪の摂取量は非常に多いんです。

とてもハイカロリー！

しかし、

病気のリスクは少ない。。。

ここに油の摂り方の秘密がありました☆彡

エスキモー人は魚に含まれるEPA（αリノレン酸系、ω-3）

の摂取量がとても多かったのですね！

ω-3：ω-6＝3：1（相対値3.0）

位の割合です。

対するデンマーク人は、3：10（相対値0.3）

因みに日本の子供たちは、相対値0.15と

最も低い数値です(+_+)

アレルギー疾患が増えてきているのも

過剰な免疫反応の疾患が増えているのも

これらが関係していると考えられます。

脂肪分の少ない方が

病気は少なかったのでしょう！

ですから、

少しでも油の摂り方を考えていけば

きっと病気やアレルギー疾患が

少しずつ減ってくるはず(^_-)-☆

ちょっとずつ

ちょっとずつでも意識して

自分やご家族、

そして子孫のために・・・

頑張ってみよう＼(^o^)／

↑さっき頂いたばかりの美しい写真
　西穂高岳

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